<< Les races à très faible effectif
La Bordelaise était une race laitière utilisée pour approvisionner Bordeaux en lait frais et en beurre. Elle est aujourd’hui utilisable aussi bien pour la production laitière qu'allaitante, et convient particulièrement à de petites structures et pour la commercialisation en vente directe.
Existence d’une population laitière rustique à robe bigarrée, autour de Bordeaux.
Une épidémie de péripneumonie décime les troupeaux : la race en souffre mais se reconstitue.
Création du herd-book (livre généalogique).
La politique de réduction du nombre de races entraine la disparition de la Bordelaise, concurrencée par la Frisonne.
Suite au recensement des races bovines menacées de disparition, la race est considérée disparue par l’ITEB.
Un troupeau à forte dominance Bordelaise est retrouvé en Dordogne par le Conservatoire des Races d’Aquitaine.
Le Conservatoire des Races d’Aquitaine achète des animaux et met en place un programme de reconstitution de la race.
L’Institut de l’Élevage rejoint le programme et prend en charge l’inventaire de la race.
Création de l’Organisme de Sélection des races bovines en conservation, dont la Bordelaise fait partie.
L’OS change de nom, il devient OS des races bovines locales à petits effectifs.
Nombre de vaches en 2014 : 73
Vaches inscrites au livre généalogique en 2014 : 100
Vaches contrôlées en 2014 :
Nombre d'éleveurs : 31
Crédit photo : Institut de l'Elevage
Hauteur au garrot femelles : 130 à 135 cm
Hauteur au garrot mâles : 135 cm
Poids adulte femelles : 600 kg
Poids adulte mâles : 700 à 900 kg
La Bordelaise était utilisée à l'origine pour approvisionner Bordeaux en lait frais et beurre ainsi que fumure pour les grands vignobles du Médoc et des Graves. Pratiquement disparue puis retrouvée dans les années 80, elle est aujourd'hui utilisable aussi bien pour la production laitière qu'allaitante, notamment pour la production de veaux blancs ou rosés élevés sous la mère. Elle convient particulièrement pour de petites structures et pour la commercialisation en vente directe.
Les animaux pigaillés étaient recherchés pour leur esthétique originale mais les bayrettes étaient réputées pour leur plus grande rusticité et meilleures qualités laitières. Les deux panachures existent aujourd'hui dans la race, avec une recherche particulière des animaux pigaillés tout en préservant au mieux la variabilité génétique de la population.
OS des races bovines locales à petits effectifs
Institut de l'Élevage
BP 42118
31321 Castanet-Tolosan cedex
Tel : 05 61 75 44 59
