Race de format moyen, au poil mi-long à long de couleur plutôt foncée, la Provençale fait partie des races mixtes et produit un lait apte à la transformation fromagère à la ferme. Appréciée pour sa rusticité, elle est également utilisée pour l’entretien des pare-feux.
La Provençale est la population caprine locale de tout l’arrière-pays Provençal. Elevée pour son lait, elle ne transhume pas.
Forte érosion de la population.
On estime qu’il reste seulement 200 chèvres Provençales.
Création de l’association pour la sauvegarde de la race.
Reconnaissance de la race par le Ministère de l’Agriculture. Les effectifs restent faibles mais se développent.
Nombre de chèvres en 2014 : 1 450
Nombre de chèvres contrôlés en 2014 : 118
Nombre d'éleveurs : 20
Crédit photos : Institut de l'Elevage
Hauteur au garrot femelles : 70 cm
Hauteur au garrot mâles : 80 cm
Poids adulte femelles : 80 kg maxi
Poids adulte mâles : 90 kg maxi
Dans cette population la sélection sur les caractères morphologiques a été très limitée, et en particulier, aucun essai d'uniformisation de la couleur n'a prévalu. La chèvre est plutôt grande et charpentée par rapport à d'autres races locales.
La chèvre Provençale a été incluse dans le cahier des charges du syndicat des producteurs du Banon. Présente dans un système fromager avec des parcs ou des parcours en région sèche, et un apport limité de concentrés, quelques élevages leaders montrent que son utilisation est économiquement viable.
Il semble que la Provençale soit une chèvre avec un bon potentiel laitier par rapport à d'autres races locales, que ce potentiel est exprimé tardivement (à partir de la troisième lactation), et qu'elle présente une bonne longévité de production.
Capgènes, Organisme et Entreprise de Sélection caprin multiracial
Agropôle
2135, Route de Chauvigny
86550 MIGNALOUX BEAUVOIR
Tel : 05 49 56 10 75
ASDCCP : Association de sauvegarde et de développement de la chèvre Commune Provençale
Chambre d'agriculture
66 boulevard Gassendi BP 117
04004 DIGNE LES BAINS CEDEX
Institut de l'Elevage : tenue du livre généalogique
149 rue de Bercy
75595 PARIS cedex 12
Tél : 01 40 04 53 14
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